Pez y Mar
Nos dedicamos a la investigación y desarrollo de productos acuícolas, así como la transformación de todo tipo de pescados y mariscos. En investigación y desarrollo somos responsables de la maquila de Pepino, Caballito de mar y otros productos marinos.
ESTRUCTURA
Estacionamiento, entrada y salida de camiones directos a la autopista, a cinco minutos del aeropuerto y 5 minutos del puerto.
Está provista de dos túneles de congelación dinámicos de 120 hp con una capacidad de 800 kg horas en forma continua entre ambos túneles, además se utiliza en IQF para productos de alta calidad. Cuenta también dos túneles estáticos de 45 hp con una capacidad de 10 a 12 toneladas en 8 horas cada uno, dependiendo del tipo de producto.
Todos los túneles mencionados trabajan a -35ºC grados. Además, existe una cava de 40 toneladas para recepción de pescados y/o mariscos.
De igual forma, contamos con 450 toneladas de frio a -18ºc para almacenamiento.
PEZ Y MAR
Pez y Mar aparte de producir productos marinos, congelados, cocido, filete, rueda, fundamentalmente para exportación, tiene una asociación estratégica con FUNDEMAR (FUNDACION DE ESPECIES MARINAS), para la maquila de Pepino y Caballitos de Mar, a la vez aliada a la Empresa Islacuicola; esta ultima responsable de la comercialización de caballitos y pepino.
PRODUCTOS DERIVADOS DE PESCADOS Y MARISCOS
(JAMONES, CHORIZOS, SALCHICHAS Y OTROS)
Fundemar
El Hatchery se dedica a la producción de juveniles de Pepinos de Mar y Caballitos de Mar, y cuenta con laboratorio de producción de alimentos (zooplancton y fitoplancton), control de calidad de agua y control de enfermedades.
Se posee toda el área de desoves y desarrollo de alevines hasta etapas juveniles. En su fase juvenil se garantizará su desarrollo en granjas de cultivo externas de 500 m2, hasta que lleguen a una talla adecuada para así continuar el desarrollo y engorde de las especies en zonas marinas y lagunas.
Este grupo junto con otros emprendedores empresariales venezolanos están financiando proyectos de cultivos marinos multitróficos y sustentables de la Fundación de Especies Marinas (FUNDEMAR), cuyas premisas fundamentales son: la investigación, el manejo y la repoblación de estas especies en sus ecosistemas naturales, por lo que se tiene un compromiso de repoblación del 30% de la producción del laboratorio, dado a que estos organismos se están desapareciendo por la pesca furtiva; a los fines de poder realizar un aprovechamiento comercial sostenible ecológicamente de estas especies; bajo las asesorías técnicas de profesionales de la Universidad de Oriente, Núcleo Nueva Esparta (UDO NE); además de las recomendaciones, autorizaciones y supervisiones por parte del Ministerio del Poder Popular para el Ecosocialismo (MINEC), del Instituto Socialista de Pesca (INSOPESCA) y el Centro Nacional de Investigación de Pesca y Acuicultura (CENIPA), estos dos últimos adscritos al Ministerio del Poder Popular para la Pesca y la Acuicultura; en concordancia con la Legislación Venezolana, las Normas establecidas por la la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna a y Flora Silvestre (CITES) y los objetivos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
Estas dos organizaciones internacionales, especialmente la FAO, impulsan y asesoran este tipo de emprendimiento, con el objeto de disminuir la demanda y la pesca furtiva de estos organismos marinos, a los fines de minimizar la extinción de estas especies.
Es importante destacar, que este grupo en vez de construir nuevos laboratorios en el sector privado, prefirió rescatar y recuperar, desde sus cimientos, todas las instalaciones del Instituto de Investigaciones Cientificas de la UDO NE, en las cuales se está realizando un trabajo en equipo entre profesores y alumnos, con el apoyo de investigadores internacionales, para desarrollar una ciencia aplicada a dichos cultivos, como un emprendimiento único en Venezuela y de pocos en el mundo.
PEPINOS DE MAR
Se realiza la producción de las especies Isostichopus Badionotus y Holoturia Mexicana mediante técnicas de acuicultura que hacen posible una adecuada supervivencia para su desarrollo en condiciones de laboratorio, y así poder seguir su crecimiento y engorda en el mar.
CABALLITOS DE MAR
Se producen en la granja acuícola las especies Hippocampus Erectus e Hippocampus Reidi, siendo estos animales de gran atractivo para decoración de peceras y acuarios, por lo que uno de los mercados que trabajamos es el ornamental.
Al igual que con todos los proyectos del grupo, estamos abiertos a asociaciones estratégicas con inversionistas interesados en nuestros proyectos de innovación.
